Une histoire riche, des traditions ancestrales, une nature à couper le souffle et des températures presque parfaites tout au long de l’année ne sont qu’un aperçu de ce qu’est la vie à Valence. Troisième ville d’Espagne, Valence est un élément essentiel du paysage espagnol. Cette charmante ville est connue pour sa longue histoire d’agriculture florissante d’agrumes, de céramiques renommées et de commerce de la soie.
Aujourd’hui, Valence continue de se développer en tant que destination populaire pour les expatriés, les indépendants et les jeunes professionnels qui sont attirés par ses plages somptueuses et sa qualité de vie de premier ordre. Sans oublier qu’il s’agit de l’emplacement de notre nouveau Urban Campus, coliving space d’Ayora à Valence.
Cela semble séduisant, n’est-ce pas ?
Nous sommes d’accord. Nous avons rassemblé ci-dessous un guide avec tout ce qu’il faut savoir sur Valence, en Espagne.
Maîtriser la recette de la paella est un must
Saviez-vous que Valence est le berceau de la paella ?
La paella est l’un des plats à base de riz les plus célèbres au monde. Considérée comme un élément essentiel de la cuisine espagnole, la paella serait née chez les riziculteurs de la région d’Albufera, dans la Communauté valencienne. Bien que la paella soit généralement considérée comme un plat de fruits de mer, la recette originale utilisait des animaux sauvages comme le poulet, le lapin, l’escargot et le canard.
La paella valencienne est toujours préparée avec ces ingrédients traditionnels et est considérée comme la version la plus authentique de ce plat dans toute l’Espagne. Vous trouverez de nombreuses poêles à paella, ou « paelleras », vendues dans les magasins à tous les coins de rue de la ville. Si vous préférez laisser les experts s’occuper de la cuisine, les restaurants de paella ne manquent pas. Le Restaurante Canela et la Casa Carmela sont régulièrement classés parmi les plus populaires.
Penser à la crème solaire et aux chaussures de randonnée
La Communauté valencienne regorge de montagnes, de sentiers de randonnée et d’escapades naturelles. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de moyen de transport personnel pour sortir de la ville, car il existe de nombreux groupes de randonnée qui organisent le transport vers les destinations voisines tous les week-ends.
Montanejos, à environ une heure de route de Valence, est célèbre pour ses sources d’eau chaude cristalline et ses cascades éclatantes. Vous pourrez y explorer les ruines des bains arabes du XIIIe siècle et même vous baigner dans l’eau de la Fuente de los Baños. Selon la légende, cette eau possède des propriétés curatives spéciales qui favorisent une jeunesse éternelle et une beauté radieuse. Montanejos est également un endroit idéal pour faire du rafting, de la randonnée et des bains de soleil.
Autres excursions d’une journée à partir de Valence :
- Peñíscola – château impressionnant et plages paisibles
- Chelva – randonnée jusqu’aux vestiges de l’aqueduc romain Peña Cortada
Révisez le valencien
Si vous voulez vraiment vous sentir Valencien, il est temps d’apprendre le valencien.
La langue valencienne est influencée par le français, l’espagnol et le catalan. Plus de 30 % des habitants de la région valencienne parlent le valenciano dans leur langue maternelle. La langue est également largement intégrée dans le système scolaire public. Bien que le valencien soit plus présent dans les petits quartiers, le centre-ville compte de nombreuses publicités et panneaux de signalisation rédigés en valencien.
Voici quelques phrases pour vous aider à démarrer :
- Bon dia – Bonjour
- Adéu – Au revoir
- Com va tot ? – Comment ça va ?
- Bé, i vosté ? – Bien, et vous ?
- Moltes gràcies – Merci beaucoup
- De res – De rien
Il vous faut une nappe pour vos pique-niques
Valence regorge d’espaces verts magnifiques. Le parc Turia est l’un des plus beaux, avec plus de 7 kilomètres d’espaces verts pour se promener, courir ou se détendre. Chaque après-midi, vous pouvez trouver des groupes de sport, de rencontre, des familles, des étudiants et des fêtes d’anniversaire qui animent le parc.
Le parc Turia a été créé à partir du lit de l’ancienne rivière Turia. Cette rivière traversait autrefois la ville avant d’être détournée pour éviter les inondations. Aujourd’hui, de nombreux habitants appellent encore le parc « la rivière » ou « El Río », en hommage à sa charmante histoire.
Si vous êtes attiré par les plantes et les feuillages, le Jardín Botánico devrait figurer en tête de votre liste. Ce jardin a été créé au XVIe siècle comme centre d’étude et de recherche botanique. Aujourd’hui, le Jardín Botánico abrite des milliers d’espèces exotiques d’arbres et de plantes provenant de cinq continents différents. Le jardin est ouvert au public et c’est un endroit splendide pour se perdre dans la verdure.
