Les Halles de La Maillerie
Si tienes curiosidad por conocer La Maillerie, debes descubrir la utopía culinaria conocida como «Les Halles de la Maillerie». Situado en La Maillerie, cerca de la frontera con Bélgica, Les Halles de La Maillerie es uno de los innovadores mercados de alimentos Biltoki repartidos por Francia. Aquí, amigos, familias y artesanos locales se reúnen para degustar deliciosos platos, refrescantes bebidas y especialidades regionales. Les Halles de la Maillerie se ha convertido en un destino muy conocido, consolidándose como una parte importante de la cultura de Villeneuve d’Ascq, Croix y sus alrededores.
Historia de Les Halles – ¿Qué es Biltoki?
Les Halles de La Maillerie forma parte de la red de mercados de alimentación Biltoki. Se trata de una red mundial de mercados cuyo objetivo es reimaginar la experiencia del mercado tradicional. El concepto de Biltoki nació de la mano de cuatro visionarios cofundadores, todos ellos del País Vasco francés: Jerome Lesparre y los hermanos Alman -Romain, Bixente y Xabi. De hecho, «Biltoki» es una palabra vasca que significa «un lugar para que la gente se reúna”.
El extraordinario viaje de Biltoki comenzó en 2009. Este grupo de cofundadores tomó la decisión colectiva de dejar sus carreras establecidas y regresar al País Vasco francés. Inicialmente interesados en proyectos inmobiliarios, su camino dio un giro inesperado en Anglet, Francia, cuando se encontraron con un edificio histórico con espacio vacante. Decididos a crear algo significativo, buscaron la opinión de la comunidad local. Pronto descubrieron que había un gran deseo de crear un mercado de alimentos frescos. Los fundadores empezaron a contratar a vendedores y artesanos locales, con el deseo de destacar las especialidades locales y regionales. Pronto se creó la empresa inaugural de Biltoki, las «Halles des 5 Cantons».
Mercados Biltoki hoy
Casi 14 años después, los mercados Biltoki están presentes en siete ciudades. Incluso tienen planes de expandirse a varios países. En el corazón de la misión de Biltoki está el compromiso de unir a los mejores artesanos locales de cada ciudad. Se centran en los productos únicos y populares elaborados por estos artesanos locales, celebrando los sabores únicos y la cultura de cada región.
Apertura de Les Halles de La Maillerie
En diciembre de 2021, Biltoki se aventuró al norte de Francia con la apertura de Les Halles de La Maillerie. Esto marcó un hito importante para los cofundadores, ya que era su primer proyecto en esta región. Con algo más de 1.000 metros cuadrados, Les Halles de La Maillerie puede acoger hasta 25 vendedores independientes. Aquí, los artesanos locales de Villeneuve d’Ascq, Croix y otras zonas de Lille pueden encontrar nuevas oportunidades de venta y una mayor visibilidad.
Les Halles cuenta con una gran variedad de vendedores de alimentos y productos para explorar. Entre ellos, comerciantes de vino, queso, dulces y productos frescos. Además, encontrará carnicerías, cafeterías, panaderías, fish & chips y especialidades italianas. Con tanta oferta culinaria, podrás visitar muchas veces los mercados semanales de Les Halles y probar siempre algo nuevo.
El ambiente de Les Halles
Les Halles ocupa un antiguo edificio histórico, antigua sede de la célebre empresa de comercio electrónico 3 Suisses. Su transición a un mercado de alimentación Biltoki fue algo más que una simple renovación. La transformación fue significativa, ya que insufló nueva vida a un espacio cargado de historia local. Los fundadores también se sintieron atraídos por el proyecto del distrito en evolución y las renovaciones que se están llevando a cabo en La Maillerie. Nosotros, en Urban Campus estamos muy contentos, de poder participar en este proyecto de renovación del distrito, con la apertura de nuestro nuevo espacio coliving en La Maillerie en 2024.
Les Halles destaca por su ambiente cálido y familiar. El mercado se define por un sentimiento de comunidad unida y familiaridad. Los clientes fieles siempre vuelven a sus mesas favoritas, a sus tentempiés y a sus apreciados comerciantes. También hay muchos eventos y actividades, como conciertos de música en directo, festivales gastronómicos, degustaciones y eventos culinarios, e incluso karaoke. Estos eventos animan a la comunidad local, consolidando aún más a Les Halles como parte esencial de la cultura de La Maillerie.
Café Biltoki
En todos los mercados Biltoki encontrará el corazón del lugar: el Café Biltoki. Estos bares y cafés, regentados por los propios fundadores, son el hilo conductor de los diversos mercados Biltoki. Tanto si te apetece una copa de vino, un espresso o una conversación interesante, el café es el lugar perfecto para hacerlo. Además de servir a los visitantes, también es un lugar donde los vendedores pueden reunirse tras un día de duro trabajo.
Los Biltoki Cafés personifican los cuatro valores fundamentales que definen a Biltoki. Son la autenticidad, el compromiso, la audacia y la hospitalidad. La autenticidad es primordial, ya que Biltoki es una empresa familiar y se esfuerza por mantenerse fiel a sus raíces. El compromiso impulsa sus esfuerzos por influir positivamente en las comunidades mediante la revitalización urbana y el apoyo a los artesanos locales. La audacia impulsa su enfoque innovador y transgresor, desafiando normas y tendencias. Por último, la hospitalidad está en el centro, creando mercados cálidos y acogedores donde todo el mundo se siente bienvenido.
Dónde encontrar Les Halles de La Maillerie
Cómo llegar
64 allée des Mannequins, 59650 Villeneuve d’Ascq
Autobús 32: estación le sart nord
Tranvía: estación le sart
Metro: estación croix centre
Horario
Lunes: cerrado
Martes – Miércoles: 8h00 – 14h30, 16h30 -19h30
Jueves – Viernes: 8h00 – 14h30, 16h30 – 22h30
Sábado: 8h00 – 22h30
Domingo: 8h00 – 15h
Créditos fotográficos:
- Foto de portada: Instagram «Halles de La Maillerie» – ver publicación original
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