Les Halles de La Maillerie

Si vous êtes curieux de connaître La Maillerie, vous devez découvrir l’utopie culinaire connue sous le nom des Halles de la Maillerie. Nichées à La Maillerie, près de la frontière belge, les Halles de La Maillerie sont l’un des nombreux marchés alimentaires Biltoki innovants disséminés dans toute la France. Ici, les amis, les familles et les artisans locaux se rencontrent autour de plats délicieux, de boissons rafraîchissantes et de spécialités régionales. Les Halles de la Maillerie sont devenues une destination bien connue, s’imposant fermement comme une véritable référence culturelle à Villeneuve d’Ascq, à Croix et dans les environs.

 

L’histoire des Halles – Qu’est-ce que Biltoki ?

Les Halles de La Maillerie font partie du réseau de marchés alimentaires Biltoki. Il s’agit d’un réseau mondial de marchés dont l’objectif est de réimaginer l’expérience traditionnelle du marché. Le concept de Biltoki a été mis au point par quatre cofondateurs visionnaires, tous originaires du Pays basque français : Jérôme Lesparre et les frères Alman – Romain, Bixente et Xabi. En fait, « Biltoki » est un mot basque qui signifie « un endroit où les gens se rassemblent ». 

Le parcours remarquable de Biltoki a commencé en 2009. Ce groupe de cofondateurs a pris la décision collective de quitter leurs carrières établies et de revenir au Pays basque français. Initialement intéressés par des projets immobiliers, leur chemin a pris un tournant inattendu à Anglet, en France, lorsqu’ils sont tombés sur un bâtiment historique avec un espace vacant. Déterminés à créer quelque chose de significatif, ils ont demandé l’avis de la communauté locale. Ils ont rapidement constaté que le désir d’un marché de produits frais était très fort. Les fondateurs ont commencé à recruter des vendeurs et des artisans locaux, désireux de mettre en valeur les spécialités locales et régionales. C’est ainsi qu’est née la première initiative de Biltoki, les « Halles des 5 Cantons ».

 

Les marchés Biltoki aujourd’hui

Près de 14 ans plus tard, les marchés Biltoki sont présents dans sept villes. Ils prévoient même de s’étendre dans plusieurs pays. Au cœur de la mission de Biltoki se trouve l’engagement de réunir les meilleurs artisans locaux dans chaque ville. Ils mettent en lumière les produits à la fois uniques et populaires fabriqués par ces artisans locaux, en célébrant les saveurs et la culture uniques de chaque région.

 

Ouverture des Halles de La Maillerie

En décembre 2021, Biltoki s’est aventuré dans le nord de la France avec l’ouverture des Halles de La Maillerie. Il s’agit d’une étape importante pour les cofondateurs, puisqu’il s’agit de leur premier projet dans cette région. D’une superficie d’un peu plus de 1 000 mètres carrés, Les Halles de La Maillerie peuvent accueillir jusqu’à 25 vendeurs indépendants. Les artisans de Villeneuve d’Ascq, de Croix et d’autres quartiers de Lille y trouvent de nouvelles opportunités de vente et une visibilité accrue.

Les Halles de la Maillerie proposent une variété de vendeurs de produits alimentaires et de marchandises à découvrir. On y trouve notamment des marchands de vins, de fromages, de confiseries et de produits frais. Vous y trouverez également des boucheries, des cafés, des boulangeries, des fish & chips et des spécialités italiennes. Avec une telle offre culinaire, vous pouvez visiter les marchés hebdomadaires des Halles plusieurs fois et toujours essayer quelque chose de nouveau.

 

L’ambiance des Halles

Les Halles Biltoki se trouvent dans un vieux bâtiment historique, qui abritait autrefois la célèbre société de commerce électronique 3 Suisses. Sa transformation en marché alimentaire Biltoki a été plus qu’une simple rénovation. La transformation a été significative, insufflant une nouvelle vie à un espace imprégné d’histoire locale. Les fondateurs ont également été attirés par le projet de quartier évolutif et les rénovations en cours à La Maillerie. L’équipe d’Urban Campus est ravie de jouer un rôle dans ce projet de quartier, avec l’ouverture de notre nouvel espace de colocation à La Maillerie en 2024. 

Les Halles de La Maillerie se distinguent par leur ambiance chaleureuse et familiale. Le marché se caractérise par un sentiment de proximité et de convivialité. Les clients fidèles reviennent toujours à leurs tables favorites, à leurs snacks et à leurs marchands préférés. Il y a également une multitude d’événements et d’activités, comme des concerts de musique, des festivals gastronomiques, des dégustations et des événements culinaires, et même des karaokés. Ces événements animent la communauté locale et font des Halles un élément essentiel du tissu culturel de La Maillerie.

 

Café Biltoki

Dans chaque marché Biltoki, vous trouverez le cœur et l’âme du lieu : le Café Biltoki. Ces bars et cafés, détenus et gérés par les fondateurs eux-mêmes, servent de fil conducteur à la diversité des marchés Biltoki. Que vous ayez envie d’un verre de vin, d’un expresso ou d’une conversation intéressante, le café est l’endroit idéal. En plus de servir les visiteurs, c’est aussi un endroit où les vendeurs peuvent se retrouver après une journée de dur labeur.

Les cafés Biltoki incarnent les quatre valeurs fondamentales qui définissent Biltoki. Il s’agit de l’authenticité, de l’engagement, de l’audace et de l’hospitalité. L’authenticité est primordiale, car Biltoki est une entreprise familiale qui s’efforce de rester fidèle à ses racines. L’engagement est le moteur des efforts déployés pour avoir un impact positif sur les communautés par le biais de la redynamisation urbaine et du soutien aux artisans locaux. L’audace alimente leur approche innovante et avant-gardiste, défiant les normes et les tendances. Enfin, l’hospitalité est au cœur de la démarche, créant des marchés chaleureux et accueillants où chacun se sent le bienvenu.

 

Où trouver Les Halles de La Maillerie ?

Plan d’accès

64 allée des Mannequins, 59650 Villeneuve d’Ascq

Bus 32: station le sart nord

Tramway : station le sart

Métro : station croix center

Horaires

Lundi : fermé

Mardi – mercredi : 8h00 – 14h30, 16h30 -19h30

Jeudi – vendredi : 8h00 – 14h30, 16h30 – 22h30

Samedi : 8h00 – 22h30 8h00 – 22h30

Dimanche : 8h00 – 15h

 

Crédits photo :

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