Une histoire riche, des traditions ancestrales, une nature à couper le souffle et des températures presque parfaites tout au long de l’année ne sont qu’un aperçu de ce qu’est la vie à Valence. Troisième ville d’Espagne, Valence est un élément essentiel du paysage espagnol. Cette charmante ville est connue pour sa longue histoire d’agriculture florissante d’agrumes, de céramiques renommées et de commerce de la soie. 

Aujourd’hui, Valence continue de se développer en tant que destination populaire pour les expatriés, les indépendants et les jeunes professionnels qui sont attirés par ses plages somptueuses et sa qualité de vie de premier ordre. Sans oublier qu’il s’agit de l’emplacement de notre nouveau Urban Campus, coliving space d’Ayora à Valence.

Cela semble séduisant, n’est-ce pas ? 

Nous sommes d’accord. Nous avons rassemblé ci-dessous un guide avec tout ce qu’il faut faire à Valence, en Espagne.

 

La Paella à Valence : Maîtriser la recette de la paella est un must

Saviez-vous que Valence est le berceau de la paella ? 

La paella est l’un des plats à base de riz les plus célèbres au monde. Considérée comme un élément essentiel de la cuisine espagnole, la paella serait née chez les riziculteurs de la région d’Albufera, dans la Communauté valencienne. Bien que la paella soit généralement considérée comme un plat de fruits de mer, la recette originale utilisait des animaux sauvages comme le poulet, le lapin, l’escargot et le canard. 

La paella valencienne est toujours préparée avec ces ingrédients traditionnels et est considérée comme la version la plus authentique de ce plat dans toute l’Espagne. Vous trouverez de nombreuses poêles à paella, ou « paelleras », vendues dans les magasins à tous les coins de rue de la ville. Si vous préférez laisser les experts s’occuper de la cuisine, les restaurants de paella ne manquent pas. Le Restaurante Canela et la Casa Carmela sont régulièrement classés parmi les plus populaires.

 

Valence en Plein Air : Les Meilleures Randonnées à Faire dans les Environs

La Communauté valencienne regorge de montagnes, de sentiers de randonnée et d’escapades naturelles. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de moyen de transport personnel pour sortir de la ville, car il existe de nombreux groupes de randonnée qui organisent le transport vers les destinations voisines tous les week-ends. 

Montanejos, à environ une heure de route de Valence, est célèbre pour ses sources d’eau chaude cristalline et ses cascades éclatantes. Vous pourrez y explorer les ruines des bains arabes du XIIIe siècle et même vous baigner dans l’eau de la Fuente de los Baños. Selon la légende, cette eau possède des propriétés curatives spéciales qui favorisent une jeunesse éternelle et une beauté radieuse. Montanejos est également un endroit idéal pour faire du rafting, de la randonnée et des bains de soleil. 

Autres excursions d’une journée à partir de Valence :

• Peñíscola – château impressionnant et plages paisibles
• Chelva – randonnée jusqu’aux vestiges de l’aqueduc romain Peña Cortada

 

Découvrir le Valencien : Conseils Linguistiques 

Si vous voulez vraiment vous sentir Valencien, il est temps d’apprendre le valencien. 

La langue valencienne est influencée par le français, l’espagnol et le catalan. Plus de 30 % des habitants de la région valencienne parlent le valenciano dans leur langue maternelle. La langue est également largement intégrée dans le système scolaire public. Bien que le valencien soit plus présent dans les petits quartiers, le centre-ville compte de nombreuses publicités et panneaux de signalisation rédigés en valencien.

Voici quelques phrases pour vous aider à démarrer : 

• Bon dia – Bonjour
• Adéu – Au revoir
• Com va tot ? – Comment ça va ?
• Bé, i vosté ? – Bien, et vous ? 
• Moltes gràcies – Merci beaucoup
• De res – De rien

 

Les Parcs de Valence : Nature et Détente

Valence regorge d’espaces verts magnifiques. Le parc Turia est l’un des plus beaux, avec plus de 7 kilomètres d’espaces verts pour se promener, courir ou se détendre. Chaque après-midi, vous pouvez trouver des groupes de sport, de rencontre, des familles, des étudiants et des fêtes d’anniversaire qui animent le parc. 

Le parc Turia a été créé à partir du lit de l’ancienne rivière Turia. Cette rivière traversait autrefois la ville avant d’être détournée pour éviter les inondations. Aujourd’hui, de nombreux habitants appellent encore le parc « la rivière » ou « El Río », en hommage à sa charmante histoire. 

Si vous êtes attiré par les plantes et les feuillages, le Jardín Botánico devrait figurer en tête de votre liste. Ce jardin a été créé au XVIe siècle comme centre d’étude et de recherche botanique. Aujourd’hui, le Jardín Botánico abrite des milliers d’espèces exotiques d’arbres et de plantes provenant de cinq continents différents. Le jardin est ouvert au public et c’est un endroit splendide pour se perdre dans la verdure. 

 

Shopping à Valence

Si vous êtes un passionné de shopping, vous trouverez à Valence de nombreuses options adaptées à vos préférences, que ce soit pour la mode, les produits locaux ou l’artisanat. Voici quelques endroits à ne pas manquer lors de votre séjour :

• Mercado de Colón : Pour les amateurs de mode et les accros au shopping, le Mercado de Colón est un véritable paradis. Ce marché historique a été rénové et abrite aujourd’hui des boutiques de créateurs espagnols et internationaux. Vous trouverez des vêtements élégants, des chaussures tendance, des accessoires de mode et bien plus encore.
• Mercado Central : Si vous préférez les produits frais et les souvenirs authentiques, le Mercado Central est une étape incontournable de votre séjour à Valence. Ce marché couvert est l’un des plus grands d’Europe et propose une incroyable variété de produits locaux, des fruits et légumes frais aux épices exotiques en passant par les produits artisanaux. N’hésitez pas à goûter les spécialités locales et à acheter des produits frais pour préparer un repas typiquement valencien chez vous.
• Céramiques et poteries locales : La céramique et la poterie font partie intégrante de la culture valencienne depuis des siècles. Vous trouverez de nombreuses boutiques spécialisées dans le centre historique de Valence, notamment dans les quartiers de Ruzafa et El Carmen. Ces magasins offrent une variété de pièces uniques, des azulejos traditionnels aux vases décoratifs et aux assiettes peintes à la main.

 

Vie Nocturne Valence

Lorsque la nuit tombe sur Valence, la ville se transforme en un lieu animé où règne une atmosphère électrique. Si vous cherchez à passer une soirée mémorable, les quartiers Ruzafa et El Carmen sont des endroits incontournables pour sortir le soir. Voici quelques suggestions pour profiter de la vie nocturne valencienne :

• Bars branchés : Ruzafa et El Carmen regorgent de bars branchés, parfaits pour déguster des cocktails créatifs ou des boissons locales. L’ambiance décontractée et l’authenticité de ces quartiers font de chaque soirée une expérience unique.
• Musique live : Les amateurs de musique live seront comblés à Valence. La ville dispose de clubs et de salles de concert où des artistes locaux et internationaux se produisent régulièrement. Le Jimmy Glass Jazz Bar est réputé pour ses performances de jazz en direct, tandis que des groupes de rock, de pop et de musique électronique se produisent dans divers endroits de la ville.
• Flamenco authentique : Pour une expérience culturelle à couper le souffle, assistez à un spectacle de flamenco dans l’un des tablaos locaux. Le flamenco est une tradition espagnole profondément enracinée, et Valence offre des spectacles captivants qui vous plongeront dans l’âme espagnole. Voici quelques-uns des tablaos les plus renommés de la ville: Café del Duende, Palau de la Música, El Toro y La Luna, Radio City.

 

Que voir à Valence : L’Architecture emblématique de la ville

En vous promenant dans les ruelles pavées de la vieille ville, appelée « Ciutat Vella, » vous aurez l’impression de remonter le temps. Voici quelques trésors architecturaux à ne pas manquer :

• La Cathédrale de Valence : Cette cathédrale majestueuse est un exemple impressionnant de l’architecture gothique espagnole. Elle abrite également le Saint Calice, qui est considéré comme le Saint Graal.
• La Lonja de la Seda (la Bourse de la Soie) : Ce chef-d’œuvre de l’architecture gothique civile est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Admirez ses détails architecturaux et son histoire fascinante.
• Les Torres de Quart : Ces tours médiévales bien préservées étaient autrefois une partie des anciennes fortifications de la ville. Montez au sommet pour une vue panoramique de Valence.
• Cité des Arts et des Sciences : Conçue par l’architecte valencien Santiago Calatrava, la Cité des Arts et des Sciences est un complexe futuriste composé de bâtiments emblématiques tels que le musée des sciences, l’opéra et l’aquarium. Ces structures modernes sont de véritables œuvres d’art contemporain qui contrastent magnifiquement avec l’ancienne architecture de la ville.